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Coteaux du Layon 2009
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 Degré alcoolique : |
11.29%° |
| Sucres résiduels : |
83.2 g/l |
| Acidité totale : |
3.72 g/l |
| Millésime : |
2009 |
| Production : |
7335 Bouteilles de 0.75 cl |
| Terroir : |
Schistes gréseux à grès, parfois psammitiques, à passées charbonneux, schistes souvent friable, vert àgris-noir, parfois pourpré, à passées charbonneuses. |
| Cépage : |
Chenin |
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| Vinification : | | |
Parcelles en coteaux avec un rendement de 35 hl/ha. Vendanges par tris selectifs en Octobre et début novembre de grappes dorées ou passerillées. Pressurage direct de vendanges non egrappée. Fermentation et elevages en cuves. Filtration pauvre en germes pour une mise en bouteille le 20.05.2010. |
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| Dégustation : | | |
Couleur Jaune doré léger. Nez de fruits confits frais. Bouche structuré, ample, gras et très frais. |
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| Gastronomie : | | |
Servir entre 8 et 10°C. Pour les apéritifs d'été. |
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Tous les vins.
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Château des Rochettes
0033 (0)2 41 59 11 51