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Anjou Villages Pièces du Moulin 2008
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 Degré alcoolique : |
13.01%° |
| Sucres résiduels : |
<0.5g/l |
| Acidité totale : |
3.79g/l |
| Millésime : |
2008 |
| Production : |
5400 Cols de 0.75 cl |
| Terroir : |
Marnes à ostracées, glaocono-micacées. |
| Cépage : |
Cabernet Franc |
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| Vinification : | | |
Produit uniquement sur 56 communes avec un rendement de 50hl/ha. Fermentation en cuves inox thermo-régulées Remontages quotidiens, micro-bullage et macération 10 jours Décuvage, pressurage, fermentation malo-lactique et élévage en fût 14 mois. Filtration, passage au froid, Mise en bouteille par Ets Brault le 05/02/2010 |
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| Gastronomie : | | |
A carafer. Servir sur un gigot de mouton à la crème d'ail. Vin apte au vieillissement. |
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| Récompenses : | | |
Médaille d'Or au Concours des Ligers 2010
Médaille d'Argent au Concours de Macon 2010 |
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Tous les vins.
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Château des Rochettes
0033 (0)2 41 59 11 51