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Anjou Rouge 2007
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 Degré alcoolique : |
12.63%° |
| Sucres résiduels : |
0.2g/l |
| Acidité totale : |
3.43g/l |
| Millésime : |
2007 |
| Production : |
8360 cols de 0.75cl |
| Terroir : |
Marnes à ostracées, glaucono-micacées.Argiles d'altération de matériaux glaucono-micacées, localement pyriteuses, avec souvent recouvrements éoliens limono-caillouteux/ Altérite de schiste et métagrauwacke, ocre, vert. |
| Cépage : |
Cabernet Franc |
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| Vinification : | | |
Sélection de parcelle, récolte pleine maturité. Vendange égrappée. Macération 7 jours à 22°. Décuvage, pressurage. Fermentation alcoolique et malolactique puis élevage en cuve. Soutirage, filtration et mise en bouteille par Sarl Brault Christian. |
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| Dégustation : | | |
Couleur grenat franc. Nez de fruits rouges murs.Encore sur la réserve.
Bouche structurée, fruitée sucrée et acidulée. Fraîche et tonique. |
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| Gastronomie : | | |
Se déguste entre 14 et 15°C.
A servir sans carafage sur fromages et ou gibier. |
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Tous les vins.
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Château des Rochettes
0033 (0)2 41 59 11 51