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Rosé de Loire 2009
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 Degré alcoolique : |
11.46%° |
| Sucres résiduels : |
0.2g/l |
| Acidité totale : |
3.38g/l |
| Millésime : |
2009 |
| Production : |
4645 cols de 0.75cl |
| Terroir : |
Argiles d'altération de matériaux glauconomicacés, localement pyriteuses, avec souvent recouvrements éoliens limono-caillouteux. |
| Cépage : |
65%Grolleau/5%Cabernet Franc/30%Cabernet Sauvignon |
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| Vinification : | | |
Vendanges début octobre avec un rendement de 55 hl/ha
Macération pelliculaire de 24 heures à basse température pour extraire arômes et couleurs
Fermentation en cuves inox, fermentation Malo lactique, soutirage, collage, passage au froid pour les précipitations tartrique et filtration.
Mise en bouteilles le 04/02/2010
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| Gastronomie : | | |
Servir frais entre 10 et 12 degrés
Il peut être le vin unique au cours d’un repas.
Il est idéal pour les grillades d’Eté et la pause de la mi journée.
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Tous les vins.
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Domaine
0033 (0)2 41 59 11 63