 Degré alcoolique : |
12.79%° |
| Sucres résiduels : |
8.9 g/l |
| Acidité totale : |
4.06g/l |
| Millésime : |
2008 |
| Production : |
30130 bouteilles de 0.75cl |
| Terroir : |
Argiles d'altération de matériaux glaucono-micacés, localement pyriteuses, avec souvent recouvrements éoliens limono-caillouteux. Altération de marne parfois à ostracées, plus ou moins glauconieuses. |
| Cépage : |
chardonnay 85%/ Chenin 5% /Groslot 10% |
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| Vinification : |
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Vendange début septembre.
Pressurage, débourbage
Fermentation en cuves inox thermo regulés puis fermentation malo-lactique
Elevage en cuve
Soutirage
Passage au froid
Tirage
Dégorgement au fur et à mesure des besoins . |
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| Gastronomie : |
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Servir très frais entre 8° et 10°
Excelent apéritif et cocktails, il accompagnera tous les repas de fête et les gâteaux qui vont avec... |
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| Récompenses : |
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Médaille d'Or au Concours du Syndicat de Saumur 2010.
Lys d'Or au Concours Interloire 2010.
Sélectionné par les Maisons des VIns en 2010. |
Domaine
0033 (0)2 41 59 11 63