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Anjou Villages 2007
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 Degré alcoolique : |
12.35 %° |
| Sucres résiduels : |
0.20 g/l |
| Acidité totale : |
3.21 g/l |
| Millésime : |
2007 |
| Production : |
4880 Bouteilles de 0.75 cl |
| Terroir : |
Altération de schistes verts à gris, à passées charbonneux. |
| Cépage : |
Cabernet Franc |
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| Vinification : | | |
Produit uniquement sur 56 communes avec un rendement de 55 hl/ha. Fermentation en cuves inox thermo régulées. Remontage quotidiens, Micro bullage et macération de 10 jours. Décuvage, pressurage. Fermentation malo lactique. Elevage en cuve durant 16 mois. Filtration, passage au froid. Mise en bouteille par Ets Brault le 9/12/2008. |
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| Dégustation : | | |
Couleur grenat frais. Nez de fruits rouges et voire murs. Bouche structuré mais onctueuse. |
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| Gastronomie : | | |
Servir entre 15 et 16°. Il accompagne tous les gibiers en sauce, les viandes rouges et les fromages relevés. Vin apte au vieillissement. |
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| Récompenses : | | |
Guide Dussert Gerber 2010 |
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Tous les vins.
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Domaine
0033 (0)2 41 59 11 63