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Saumur Demi-Sec 2006
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 Millésime : |
2006 |
| Terroir : |
Altération de schistes gréseux gris-noir, souvent psammitiques à passées charbonneuses et métagrauwacke vert, gris-noir, ocre. |
| Cépage : |
Chenin |
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| Vinification : | | |
Récolte manuelle fin septembre avec un rendement de 55 hl/ha. Pressurage, débourbage. Fermentation en cuve inox thermo régulées. Tirage le . Dégorgement au fur et à mesure des besoins par LVVD. |
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| Dégustation : | | |
Couleur jaune pâle et brillante, effervescence régulière. Nez intense de fleurs blanches et de noisette. Bouche de structure fine, fraîche et souple, charnue avec des arômes soutenus de fleurs et de fruits blancs se terminant sur des notes légères d'agrumes/citron. grande persistance en bouche. |
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| Gastronomie : | | |
Servir très frais entre 8 et 10°.
Excellent apéritif, il accompagnera tous les repas de fête et les desserts. |
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Tous les vins.
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Domaine
0033 (0)2 41 59 11 63